一、签长期工合同没写做多久能辞职吗

即便签订的长期工合同未明确写明辞职相关事宜，劳动者依然享有辞职的权利，可按法定程序辞职。

根据《中华人民共和国民法典》以及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者的辞职权利是受到法律保障的。具体而言，在试用期内，提前三日通知用人单位就能解除劳动合同；过了试用期，则需提前三十日以书面形式通知用人单位来解除劳动合同。另外，当用人单位出现诸如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等法定情形时，劳动者可随时解除劳动合同，无需提前通知。这表明，即使合同中没有关于辞职的约定，劳动者的辞职权益依然有明确的法律支撑。在实际生活中，如果劳动者对辞职相关的具体法律规定和操作流程仍有疑惑，或者遇到用人单位不合理阻拦等问题，建议及时向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。

二、签长期工合同没写期限辞职受限制吗

根据法律规定，未约定合同期限的长期工合同，劳动者辞职一般不受限制。

在这种情况下，劳动者享有劳动合同解除权。劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。若在试用期内，提前三日通知用人单位即可。

但需注意，若劳动者违反与用人单位约定的保密义务或者竞业限制，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。同时，若劳动者与用人单位签订了专项培训协议，约定了服务期，劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。