工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录;

用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件;

考勤记录;

其他劳动者的证言等。

因为公司未与员工签订书面劳动合同，因此员工现在首先可以收集证据，能够证明双方存在劳动关系的即可，实践中可以收集的证据如劳动合同或协议、工资单、工牌、上班打卡记录、同事的证人证言等。

收集整理好能够证明双方存在劳动关系的证据后，员工可以及时去申请劳动仲裁，并可以要求拿到以下三个赔偿：

1、每月支付二倍的工资

法律上规定公司与员工建立劳动关系之后，需要在一个月内及时签订书面劳动合同，要是一个月内未签订的，那么从下个月起就要负担二倍的工资给员工。

之后还不签订劳动合同的，需要继续支付，但只在建立劳动关系一年内不及时补签劳动合同的，需要一直支付二倍的工资，因此最多是支付十一个月的二倍工资。

2、补缴员工五险一金

如果公司跟与员工未签订书面劳动合同，但已经有事实上的劳动合同，那么公司还是不能避免承担员工们的社保。

因此，公司一直未签订书面劳动合同，这个时候还单方辞退员工的，员工可以要求补缴五险一金。